冰 教學
學製冰前要知道的事情.本文分為四個部分,分別敘述如下:.製冰三步驟Beforemakingice;食材的準備Chooserightmaterial;食材的處理S.O.Poficematerial ...,2022年4月7日—該準備的硬體設備|基本備料介紹|經營條件|初次進料建議|菜單參考)快速導覽資料如下:小型冰品店...
開雪花冰店【為何要自己製磚】?
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現做現賣,新鮮最好吃:雪花冰是牛奶成份,在冰櫃會吸收其他味道,所以新鮮現賣很重要。在冰工廠冰磚一般會預做放較久。門市專用-45度超低溫冰櫃可以維持冰磚固定品質, ...
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